Что такое экологически чистые продукты?

В наше время на рынке продовольственных товаров сложно найти продукты, выращенные без химии. В мире существует только несколько лицензионных организаций, которые могут проверить продукт и обозначить его специальным символом качества на международном уровне.

Что же такое экологически чистый продукт?

Экологически чистые продукты, или как их еще называют органические, не содержат генетически модифицированных элементов, выращиваются без употребления химических веществ(удобрений), не содержат искусственных консервантов и красителей. На упаковки таких продуктов всегда есть знак качества «Органика».

К примеру в Финляндии органические продукты помечают подписью Luomu или luonnonmukainen, что дословно означает: продукт «сообразный своей изначальной природе», а в русском понимании это экологически чистый продукт.

Примеры экологически чистых продуктов?

Самым распространенным ответом является — фрукты и овощи. Но не только фрукты и овощи можно вырастить без использования химии. Существует огромнейший список экологической продукции. Так, на прилавках современных магазинов можно встретить экологически чистые макаронные изделия и растительные масла, орехи, натуральные консервы, молочные изделия, из сладкого: конфеты, сухофрукты и шоколад. Экопродукты животного происхождения — это продукты, выращенные без применения гормона роста, химических препаратов, антибиотиков и использованием некачественного корма в процессе выращивания.

Томаты

Помидоры являются одними из самых экологически чистых овощей. При выращивании одного килограмма помидор в атмосферу попадет всего 1,1 килограмма углекислого газа(CO2), что значительно меньше выброса от выращивания других овощей. Диоксид углерода – один из газов, создающих парниковый эффект. Помимо природы на концентрацию углекислого газа в атмосфере влияет деятельность человека. Поэтому чем меньше выброса от выращивания продукта тем лучше.

Брокколи

Брокколи — полезный продукт, он помогает не только природе, но и помогает выводить из организма токсичные вещества: бензол, акролеин и канцерогены. Наряду с другими крестоцветными овощами, такими как брюссельская капуста, брокколи содержит природные пестициды, которые защищают овощ от вредителей и других потенциально вредных организмов — растение не нужно обрабатывать пестицидами.

Зелёная фасоль

Зелёная фасоль –  от природы поглощает азот и превращает его соединения удобрения. Зеленая фасоль не требует удобрений. Бобовые культуры улучшают плодородие почвы. Фасоль очень водосберегающий продукт . К примеру, при выращивании бобовых требуется на 34% меньше воды, чем свинина, и на 17% меньше, чем говядина. Также бобовые вырабатывают в среднем в 48 раз меньше углерода, чем выращивание других белковых продуктов( свинина, говядина).

Что же такое ГМО( Генетически модифицированный продукт)?

Рассмотрим ГМО продукты. Генетически модифицированный продукт намного проще вырастить-скорость роста, устойчивость к заболеваниям, продолжительность сохранности плода-в этом заключаются многочисленные плюсы нечистого продукта. Стоимость такого неприхотливого к выращиванию плода будет явно ниже чем экологически чистого продукта. Однако не стоит забывать что все микрочастицы удобрений, использованные при выращивании, тоже попадают в продукт, а затем и в организм человека во время приема пищи. И хотя часть ученых(преимущественно те кто выращивают ГМО продукты) приводят расплывчатые доказательства что никакого вреда нет от употребления экологически нечистых продуктов, то продолжительные  эксперименты на крысах говорят о других результатах — замечены изменения внутренних органов, сокращение срока жизни грызунов.

Помимо опасности для здоровья человека ГМО продукты представляют угрозу для окружающий растительности. В доказательство можно привести историю с американскими фермерами( в Америке ГМО продукты расходятся на ура). Два фермера, живя по соседству, выращивали разные виды культур, но один из них(назовем его буквой А) использовал генно-модифицированные культуры для посадки, а другой(соответственно Б) выращивал экологически чистые продукты. Во время цветения ГМО растительности с помощью ветра модифицированные семена перенеслись на поле фермера Б, в результате чего его продукция утратила часть урожая и оказалась зараженной.

Конкретных доказательств нет о вреде ГМО продуктов, все высказывания основываются на предположениях ученых. Некоторые последствия употребления ГМО продуктов:

• увеличение риска возникновения пищевых аллергий;
• вероятность мутации;
• развитие опухолей;
• невосприимчивость к антибиотикам.

У экологически чистых продуктов лишь один минус для потребителя — это стоимость. Высокая стоимость объясняется большими затратами на уход при выращивании, безопасную обработку(с минимальной потерей полезных микроэлементов), хранение и транспортировку. Плюсы эко продуктов — это отсутствие угроз здоровью(пусть хоть и не полностью доказанных учеными), наполнение чистыми микроэлементами клеток тела человека.